做汤用海带代替昆布可以吗-爱问AIOFO

海带可以代替昆布。海带属于海带科的海带属，昆布属于褐藻门的翅藻科，两者同属于褐藻门，营养价值并没有太大的区别。海带中含有大量的维生素及纤维素，可以补充人体所需要的营养，提供能量。

海带和昆布的区别

它们二者都是海带目的，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。

海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，它比海带较薄。

海带和昆布的营养成分也略有差异，它们都富含一些天然的多糖物质，但是据检测，昆布的多糖含量要远远的超过海带。