车厘子的口感和品种有很大的关系，J等级越大越好吃，但价格也就越贵，如果你买的车厘子太硬了只有两个原因，一是品种太好，二是还没成熟，建议大家先尝一尝，好吃就皆大欢喜，如果很硬，酸涩难咬，那就得等一段时间才能吃。
车厘子比较硬代表好吃，品种好，如果放软了就是快坏了的迹象，也不好吃，所以，大家买到硬或者脆脆的车厘子应该感到开心，这才是真正好吃的车厘子。
当然，如果你遇到是那种特别硬的车厘子，口感也不好的话，有可能是还没熟，建议放置一段时间，变成熟后口感会更好。
车厘子变软后是无法变硬的。
车厘子变软的原因很简单，就是不够新鲜了，也就是你存放时间太久，由于车厘子中水分蒸发的时间过长，车厘子的皮肤收缩，车厘子变软， 在这种情况下，车厘子仍然可以食用，但是相对较新鲜的车厘子，味道会更差，但是如果车厘子变软并且果肉变烂，那么这种车厘子就不适合食用，车厘子的保质期相对较短，因此通常建议您回来时尽快吃完。
车厘子在食用时会有点苦味，这可能是由于长期存放在冰箱中引起的，如果长时间存放在冰箱中，变质并不是很容易，但是肯定会影响其味道。 因此，购买车厘子后，请尝试在短时间内食用，并避免将其长时间存放在冰箱中，也有可能是它的内部能变质了，所以不要吃它。
